三氯蔗糖

化學名稱：4,1', 6', -三氯-4, 1', 6' 三脫氧半乳蔗糖
分子式：C₁₂H₁₉CI₃ O₈
分子量：397.64
外觀：白色粉末
結構式：



1、三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600-650倍；是阿斯巴甜的3倍。
2、甜味純正，口感幾乎與蔗糖無異。
3、高度安全，對人體無任何危害。
4、穩定性強，耐酸、耐高溫，適合各種食品及醫藥保健品。
5、溶解性強，易溶于水。
6、保健作用，熱值為零，不被人體吸收，不會引起牙齒齲變，可供糖尿病人、肥胖患者及心血管疾病患者使用，適宜各類人群。




目前，三氯蔗糖已廣泛應用于飲料、食品等行業，由于三氯蔗糖熱值為零，無營養，是肥胖癥、心血管病和糖尿病患者理想的甜味替代品，因此，它在保健食品和產品中的應用不斷擴大。

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